MARUYU

沿著葛西橋通的立飲店 MARUYU（まるユ），以白色為主調，空間俐落清爽，提供精選酒款與講究的小皿料理。店內以吧台為主，明亮整潔，也帶著恰到好處的沉靜感，適合一個人隨興順道前來。

從半合份量開始，挑選風格各異的日本酒

日本酒是酒單的主軸，選擇豐富，許多酒款可以從半合份量點起，讓人能少量嘗試，慢慢找到合意的風味。「菊姫 にごり酒」、「うっかり八兵衛 本醸造からくち」和「七賢 山ノ霞 スパークリング」等酒款各有特色，也可以告訴店家當天的心情或喜好，詢問推薦後再挑選。除了日本酒，還有搭配山椒、生薑等風味的「Akayane」和「笑う一日」等燒酎，以及果實酒，為喜歡探索酒款的人增添不少樂趣。

為酒增添風味的巧思下酒菜

酒肴像短箋般排列，選擇不只停留在一般立飲店的印象，料理中也藏著不少巧思。「酒呑みのポテトサラダ」帶有舒服的堅果口感；「燻製たまごサラダ」則將蛋白與蛋黃稍稍搗碎，添上煙燻香氣，都是適合搭配第一杯酒的選擇。「子持ちこんにゃく」口感有嚼勁，「切り干し大根と干し貝柱の塩レモン風味」帶著清爽酸味，「自家製 ブロッコリーのキムチ」則有明顯的辛香；各式小皿料理份量適合少量品嚐。熱食也很有存在感，例如以溫和高湯調味、蓬鬆柔軟的「鶏白湯のだしまきたまご」，以及檸檬風味令人印象深刻的「ラムとクミンの塩レモンアヒージョ」。

香氣十足、粒粒分明的熱門炒飯

雖然是間酒場，炒飯也受到不少人肯定，既適合當作一餐的收尾，也能作為主餐。「たまごチャーハン」盛成圓潤的形狀，米粒入口卻粒粒分明，鮮味也從米粒間散開；此外還有「昔ながらのチャーハン」和香氣濃郁的「ガーリックチャーハン」等選擇。從配著酒慢慢享用的小菜，到能讓人吃得飽足的炒飯，都可以依自己的步調，享受一段自在的用餐時光。